Rychlý švestkový koláč s chia semínky

Překvapte návštěvu výtečným a netradičním švestkovým koláčem s chia semínky, který je inspirovaný receptem od Kitchenette. Jde o celkem zdravý recept na rychlý švestkový koláč, který je z celozrnné mouky a který obsahuje jen minimum cukru, ořechy a prospěšná chia semínka. Protože čerstvé švestky jsou hodně sezónní záležitostí, můžete pro jeho přípravu využít také kompotované nebo mražené ovoce.

Počet porcí: 8 až 12 porcí 
Náročnost: snadné 
Doba přípravy: 20 minut + 20 minut pečení

Na rychlý švestkový koláč s chia budeme potřebovat

180 g pšeničné celozrnné mouky
200 g pšeničné hrubé mouky
2 vejce
250 ml mléka
30 g mandlí
30 g chia semínek
30 g másla
100 g třtinového cukru
500 g švestek
špetku soli
1 lžičku jedlé sody
2 lžičky kypřícího prášku
1 lžičku skořice

Postup přípravy

• Ze změklého másla, mletých mandlí, dvou lžic celozrnné mouky (cca 30 g), skořice a poloviny cukru si připravíme drobenku.
• Celá vejce vyšleháme s cukrem. Mouky smícháme dohromady, přidáme jedlou sodu, kypřící prášek, špetku soli a chia semínky.
• S pomocí mléka obě směsi spojíme dohromady.
• Těsto nalijeme na dobře vymazaný a vysypaný plech, dáme na něj švestky (nebo můžeme použít i jiné ovoce) a posypeme drobenkou.
• Těsto je bez tuku a je tak velmi lehké a dietní. Pečeme ho pouhých 20 minut na 160 °C a během pečení samozřejmě kontrolujeme, zda se nám moučník v troubě nepálí.
• Po vychladnutí můžeme podávat.