Kakaový banánový chlebíček s kokosovou posypkou

banánový chlebíček s kokosem

Pokud máte doma starší banány a přemýšlíte jak je zužitkovat, upečte si třeba tento banánový chlebíček. Není příliš sladký a chuť banánů v něm doplňuje kakao a kokos. Pokud se vám ale cukru bude zdát málo, můžete samozřejmě přidat, nebo vyzkoušet některé jiné sladidlo – třeba med, rýžový nebo datlový sirup.

Počet porcí: 5 porcí
Náročnost: snadné
Doba přípravy: 20 minut + 45 minut pečení
Výživové hodnoty: 935 kcal (32 g bílkovin, 144 g sacharidů, 21 g tuků)

Na banánový chlebíček budeme potřebovat

40 g pšeničné celozrnné mouky
40 g pšeničné polohrubé mouky
50 g ovesných vloček
2 střední zralé banány
2 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
2 lžičky jogurtu
1 lžíci medu
kakao
kokos na posypání
špetku kypřícího prášku do pečiva
skořici

Postup přípravy

  • Smícháme sypké suroviny – mouky, ovesné vločky, kakao, skořici a kypřící prášek.
  • V misce vidličkou rozmačkáme banány, které smícháme s jogurtem, medem a žloutky. Hmotu pečlivě rozmícháme.
  • Vyšleháme si tuhý sníh z bílků.
  • První dvě směsi spolu promícháme a přidáme k nim sníh.
  • >Naplníme formu biskupského chlebíčku (jestliže nemáme silikonovou, vymažeme si ji máslem a vysypeme kokosem) vzniklou hmotou, kterou bohatě posypeme kokosem.
  • Pečeme na 180 stupňů přibližně 45 minut.
  • Chlebíček podáváme vychlazený. Můžeme ho dochutit jogurtem, tvarohem nebo jen namazat višňovou či rybízovou marmeládou.