Tvarohové muffiny s kokosem

kokosové muffiny

Přinášíme vám další recept na výborné muffiny, tentokrát s kokosem, ovocem a tvarohem. Tyto muffiny jsou vhodné na snídani i svačinu. Jsou syté a mají vláčnou konzistenci. Určitě je vyzkoušejte a nebudete výsledkem zklamáni. Jelikož je těsto sušší, doporučujeme tvarohové muffiny s kokosem péct v silikonových formičkách, aby se vám nepřilepily.

Počet porcí: 12 muffinů
Náročnost: snadné
Doba přípravy: 20 minut + 30 minut pečení
Výživové hodnoty: 1682 kcal (86 g bílkovin, 203 g sacharidů, 64 g tuků)

Na tvarohové muffiny s kokosem budeme potřebovat

250 g tvarohu
150 ml mléka
80 g špaldové celozrnné mouky
80 g pšeničné hladké mouky
3 vejce (žloutky, bílky zvlášť)
50 g strouhaného kokosu
150 g malin
40 g třtinového cukru
1 lžičku kypřícího prášku

Postup přípravy

  • Mouky smícháme s kypřícím práškem, cukrem a nastrouhaným kokosem. Přidáme tvaroh, mléko, žloutky a směs dobře promícháme.
  • Nakonec vyšleháme bílky, které spolu s malinami opatrně vmícháme do těsta.
  • Maliny můžeme nahradit třeba ostružinami, jahodami, borůvkami nebo jiným drobným ovocem.
  • Muffiny pečeme na 180 stupňů po dobu cca 20 až 30 minut.