Vázané koláče s tvarohem a povidly

vázané koláče s tvarohem a povidly
Vázané šátečky s tvarohovou náplní a povidly

Máte chuť na kynuté vázané koláče s tvarohem, které budou chutnat jako ty od babičky? Upečte si je podle našeho osvědčeného receptu a kromě tvarohu je naplňte také oblíbenou marmeládou nebo povidly. Tyto koláče – šátečky z kynutého těsta si jistě zamilujete, protože i druhý den jsou krásně měkké jako v den upečení.

Počet porcí: 7 až 8 středně velkých koláčů
Náročnost: středně obtížné
Doba přípravy: 20 minut + 1 hodina kynutí + 20 minut pečení
Výživové hodnoty: 1539 kcal (67 g bílkovin, 217 g sacharidů, 45 g tuku)

Na vázané koláče s tvarohem a povidly budeme potřebovat

Těsto:
200 g polohrubé mouky
20 g třtinového cukru
30 g másla
1 žloutek
100 ml mléka
1 lžičku cukru + 1 lžičku sušeného droždí na kvásek
špetku soli

Náplň:
200 g tvarohu z alobalu
1 vejce
20 g třtinového cukru
pár kapek vanilkového extraktu
tužší marmeládu nebo povidla

Postup přípravy

  • Do vlažného mléka přidáme lžičku cukru a sušeného droždí. Počkáme 10 minut, než vzejde kvásek.
  • Poté ho přilijeme k mouce smíchané se solí, přidáme žloutek, rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto, které necháme přibližně hodinu kynout.
  • Až těsto zdvojnásobí svůj objem, přendáme ho na pomoučněný vál, rozválíme na tloušťku přibližně 0,5 cm a rozdělíme na čtverce, které plníme tvarohovou náplní a povidly (tvaroh vyšleháme s vajíčkem – trochu si dáme bokem na potření), vanilkou a cukrem.
  • Koláče dáme na plech, potřeme vajíčkem, které vyšleháme s mlékem a necháme ještě 15 minut kynout.
  • V troubě rozpálené na 180 °C pečeme vázané koláče (šátečky) přibližně 20 minut.
  • Před podáváním necháme vychladnout a poprášíme moučkovým cukrem.

miska s vázanými tvarohovými koláči
vázané tvarohové koláče