Palačinky z kokosové mouky

palačinky z kokosové mouky

Už vás omrzeli klasické palačinky nebo lívance? Připravte si tyto zdravé a chutné palačinky z kokosové mouky, které jsou ideální na snídani i na svačinu. Jsou bohaté na kvalitní rostlinné tuky, získané právě z kokosu. Nevadí, když doma nemáte přímo kokosovou mouku. Snadno si ji totiž vytvoříte rozmixováním strouhaného kokosu.

Počet porcí: 1 porce
Náročnost: snadné
Doba přípravy: 20 minut
Výživové hodnoty: 370 kcal (11 g bílkovin, 30 g sacharidů, 26 g tuků)

Na palačinky z kokosové mouky budeme potřebovat

30 g strouhaného kokosu (nebo kokosové mouky)
20 g ovesných vloček
30 ml mandlového mléka
1 vejce
1/4 lžičky jedlé sody
kokosový olej
banán, borůvky (nebo jiné ovoce), jogurt a javorový sirup na podávání

Postup přípravy

  • Pokud nemáme kokosovou mouku, tak mletý kokos rozmixujeme s ovesnými vločkami na prášek.
  • Smícháme s jedlou sodou, přidáme vajíčko a vyšleháme.
  • Nepřilnavou pánev potřeme kokosovým olejem a z těsta lžící tvoříme malé palačinky či lívance.
  • Servírujeme ještě teplé, polité jogurtem, javorovým sirupem a ozdobené na plátky nakrájeným banánem.